Filetiermesser

Dieses Filetiermesser ist für präzise Arbeiten an Fisch und Fleisch ausgelegt. Die schlanke, leichte Klinge ermöglicht feine Schnitte und ein sehr direktes Arbeiten entlang von Gräten und Haut.

Die Klinge besteht aus Federstahl 1.5634 und ist auf hohe Flexibilität und Schärfe ausgelegt. Rücken und Schneide verlaufen jeweils ruhig und gleichmäßig zur Spitze hin, wodurch das Messer sehr kontrolliert geführt werden kann. Schneide und Spitze sind nahezu auf null ausgeschliffen und erlauben besonders feine, saubere Schnitte.

Mit einer Rückenstärke von ca. 2 mm am Griff und dem geringen Gesamtgewicht von 86 g liegt das Messer leicht und ausgewogen in der Hand. Der Griff aus Teakholz ist mit Messingpins vernietet und bietet auch bei feuchten Händen sicheren Halt.

Hinweis:
Kein Messer gehört in den Geschirrspühler.
Kohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und entwickelt mit der Zeit eine Patina.
Das Messer sollte nach Gebrauch gereinigt und getrocknet werden.